張小康的秘密基地

鵝肉先生是小康媽前一次花蓮食記的漏網之魚

就連同這次我們花蓮冬色小旅行的第一餐"田村壽司"一起做個分享吧!

鵝肉先生位在花蓮市區熱鬧的中山路上,就在一個教堂旁邊,蠻好找的~

每逢用餐時間總是門庭若市,連騎樓都坐滿人

"鵝肉先生"在當地也算是一間有口碑的老店，

從民國72年擺路邊攤到現在2層樓的店面，實在不容易

鵝肉先生堅持只賣單一口味的鹹水鵝，且選用固定長期配合的養殖場，

讓肉源品質穩定，利用植物性飼料餵食，讓鵝肉肉質更加香甜。

後來甚至聽說老闆為了有好品質的鵝肉,還不辭辛勞自開養鵝場,真的十分用心!

因為1F客滿,我們被安排到2F用餐,簡樸的空間沒有過多的修飾,賣得只有好味道~

菜單~鵝類內臟小菜是一定要點的!!

糯米血糕$30

這個店家自製的鵝血糕,可是選用較高等級的糯米做成的，

吃起來有顆粒Q勁,再搭配獨家醬料，口味獨家好吃!是許多人推薦的必點美食

鵝心$50

鵝肝$50

脆腸$100

煮鵝肉時的烹調火侯很重要，過熟肉質就會不甜不軟,

所以每一分鐘火侯的掌握都是寶貴經驗的累積

而煮鵝的高湯原汁就是鵝肉麵的湯頭,非常香甜爽口,且完全不加味精

當然同樣用這樣鮮美湯頭熬煮出來的鵝內臟小菜也是同等美味無敵呀!

小康媽超愛點涼拌韭菜($30)

滷肉飯$20~是給張小康吃的

我們這次直接點了鵝肉冬粉與鵝肉米粉

湯麵類一碗$40,印象中加鵝肉另外加$40,所以一碗是$80

感覺上一碗$80元的鵝肉麵並不便宜,但說實話他們家的鵝肉真的很好吃

如果下次再來用餐,小康媽一定會點上一盤鹹水鵝慢慢嗑....

肉質鮮嫩,多汁香甜,真的超美味的,來花蓮真的不要錯過喔!!

*****鵝肉先生*****

地址:花蓮市中山路259號

電話：03-8331902

營業時間：11：00~00：30

早就聽說花蓮有幾家CP值超高的日式壽司店

其實田村壽司只是我們口袋名單中的其中一家

會成為我們此次花蓮行的第一餐,其實是剛好誤打誤撞經過~~

擇日不如撞日~剛好到用餐時間,我們就直接進來餵肚皮啦!!

右圖是結帳區和外帶區~小康媽發現來外帶的在地人真的超多的呢!!

菜單~價位真的蠻便宜的,尤其是壽司類,CP值最高

茶碗蒸$30  口味一般

涼拌過貓$40 ~口感清爽.份量多

烤秋刀魚$45~超美味的,烤工了得恰到好處....超推薦!!

蘆筍手卷$30

有特殊包裝和教學指引,其實就是類似御飯糰的食用方式啦!還蠻特別的!

海苔壽司$40~ 張小康的最愛,醋飯的味道調的蠻好吃的!

紫菜湯$15  味憎湯$20

最後就是桌桌必點的~綜合手握生魚飯$70(5貫)

這裡的握壽司是在上桌前就事前調好味的

新鮮的生魚片抹上特製甜醬油和芥末再加上好吃的醋飯

雖然不是道地的日式口味,但親切的台式口味,吃起來就是蠻麻吉好吃的!

這一餐下來,我們一家3口共才花了320元~

當然是有點保留實力,等著吃別的啦!!

但依舊覺得蠻飽足便宜的

田村壽司的其它推薦菜色還有~鰻魚飯.炸綜合蔬菜.....等