小康媽愛碎念
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對於花枝羹~這項平民小吃,


在花蓮"四八高地"~小康媽有了不一樣的想法與發現!!


 



 


在偏離市區精華地段的巷弄內,很難想像有一家獨具特色的花枝羹專賣店隱藏其中


"四八高地"其實是七星潭一個景觀絕佳的觀景點


而這個地方也是老闆兒時成長的家鄉所在,也因此成為創店之名


走進四八高地, 大家會發現,由內到外一切都是如此簡單有想法


包含菜單~小小的紙上,簡單的標上5樣菜色,不多不少,但樣樣是招牌^^ 


 



 


在享用招牌花枝羹前,先品嚐清涼的石花凍和小黃瓜


石花凍冰涼順口,口感似愛玉卻更為軟Q,頗受好評


小黃瓜口感意外清爽,簡單的調理卻有不凡的味道....推!!


 



 


招牌花枝羹,有3種口味~湯頭.沙茶.原味(50元/碗)


 




 


這裡的花枝羹不只湯頭多元,花枝羹本身更是用料實在


老闆用花枝漿包著花枝切片,光看外表就非常扎實


每一口入口的花枝羹都能吃到花枝的鮮味和Q彈的口感


 



 


因小康家3口組,實在很難從3種湯頭中只挑選其一來吃


索性就~全上了吧!!哈!哈!!


從湯頭顏色看來,顏色最淡到最深的分別是~湯頭->原味->沙茶


 



 


沙茶~口感香醇濃郁且微辣,老闆只勾了薄芡,有沙茶獨特香氣卻不搶味


 



 


原味~勾薄芡,用天然澱粉調製,同樣微辣,但口感爽口


 



 


湯頭~使用多種海物複合熬煉,完全沒有勾芡,


口感鮮清淡雅,真的如老闆所言是"極品"


 




*****四八高地花枝羹本舖*****


地址:花蓮縣花蓮市信義街75號


電話:0910-140-973


 



 


這一家蔡家湯圓雖位在最熱鬧的市區


位置卻也是處於人煙較少的巷弄內


且小小的鐵皮屋店面,真的很容易讓人錯過這間40年老店


老店由老夫妻共同經營,店面擺設純樸簡單,連菜單都是手寫


但卻是道地的客家好味道,蔡伯伯是新竹來的客家人,將懷念的家鄉味帶來花蓮


 



 

蔡家湯圓有3項招牌美食~乾麵.餛飩湯.鹹湯圓

 

這裡的湯圓是三角形的,據說口味獨特好吃,但因已接近關店時間已賣完

 

我們只點了一碗餛飩湯解嘴饞

 

餛飩皮薄餡鮮,且用大骨熬湯底,再加上客家傳統爆香油蔥,展現道地的客家口味

 

說實話,論口味還真不輸給附近的幾家花蓮扁食名店呢!!

 


 

*****蔡家湯圓*****

 

花蓮縣花蓮市光復街37號

 


 

楊子萱愛玉創立於1979年也是一間30年老店

 

就位在有名的海埔蚵仔煎隔壁

 


 

除了招牌愛玉外,賣得甜品總類超多

 


 

但我們的目標只有一個~招牌愛玉

 


 

招牌愛玉加上碎冰和檸檬,喝起來微酸清爽,口感也十分"咕溜"

 

但糖水和愛玉的比例似乎不太對,整杯愛玉喝起來,

 

大概只裝了1/3的愛玉,喝起來真的不太過癮....

.

且遇到沒禮貌的插隊人群,店家也沒制止,還先優先處理她們@@

 

*****楊子萱愛玉*****

地址:花蓮市自由街86號

電話:03-8323467 

 


 

楊子萱愛玉對面的米噹泰式碳烤魚,也是最近美食節目推薦的,

 

看起來不錯,下次來試試!!

 


 

哇!到花蓮那麼多趟,第一次看到晚上才出沒的"宜蘭香炸螃蟹"

 

大家看看,這個排隊人潮真的太可怕了!!聽說至少要等上1-2個小時,

 

看來是無緣了!!下次有機會在來祭供五臟廟吧!!^^

 

*****花蓮市區小吃大集合*****

 


 


 


 


 


 


 


 

自強夜市:第一家烤肉串.妙不可言果汁店.蔣家花蓮創意官財板  http://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=12189&prev=12200&l=f&fid=336

 


 


 


 
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留言列表 (3)

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  • 摳摳
  • 那個餛飩看來極好吃ㄋㄟ
    [版主回覆03/22/2012 06:49:15]真的不錯吃,下次我一定要試試看她們家鹹湯圓^^
  • 夜市小公主
  • <p>炸螃蟹生意也太好了吧~</p>
    <p>很少羹有那麼多口味的耶~~</p>
    [版主回覆03/19/2012 09:18:56]一次三種口味, 真的吃得很過癮!^^
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