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對於花枝羹~這項平民小吃,
在花蓮"四八高地"~小康媽有了不一樣的想法與發現!!
在偏離市區精華地段的巷弄內,很難想像有一家獨具特色的花枝羹專賣店隱藏其中
"四八高地"其實是七星潭一個景觀絕佳的觀景點
而這個地方也是老闆兒時成長的家鄉所在,也因此成為創店之名
走進四八高地, 大家會發現,由內到外一切都是如此簡單有想法
包含菜單~小小的紙上,簡單的標上5樣菜色,不多不少,但樣樣是招牌^^
在享用招牌花枝羹前,先品嚐清涼的石花凍和小黃瓜
石花凍冰涼順口,口感似愛玉卻更為軟Q,頗受好評
小黃瓜口感意外清爽,簡單的調理卻有不凡的味道....推!!
招牌花枝羹,有3種口味~湯頭.沙茶.原味(50元/碗)
這裡的花枝羹不只湯頭多元,花枝羹本身更是用料實在
老闆用花枝漿包著花枝切片,光看外表就非常扎實
每一口入口的花枝羹都能吃到花枝的鮮味和Q彈的口感
因小康家3口組,實在很難從3種湯頭中只挑選其一來吃
索性就~全上了吧!!哈!哈!!
從湯頭顏色看來,顏色最淡到最深的分別是~湯頭->原味->沙茶
沙茶~口感香醇濃郁且微辣,老闆只勾了薄芡,有沙茶獨特香氣卻不搶味
原味~勾薄芡,用天然澱粉調製,同樣微辣,但口感爽口
湯頭~使用多種海物複合熬煉,完全沒有勾芡,
口感鮮清淡雅,真的如老闆所言是"極品"
*****四八高地花枝羹本舖*****
地址:花蓮縣花蓮市信義街75號
電話:0910-140-973
這一家蔡家湯圓雖位在最熱鬧的市區
位置卻也是處於人煙較少的巷弄內
且小小的鐵皮屋店面,真的很容易讓人錯過這間40年老店
老店由老夫妻共同經營,店面擺設純樸簡單,連菜單都是手寫
但卻是道地的客家好味道,蔡伯伯是新竹來的客家人,將懷念的家鄉味帶來花蓮
蔡家湯圓有3項招牌美食~乾麵.餛飩湯.鹹湯圓
這裡的湯圓是三角形的,據說口味獨特好吃,但因已接近關店時間已賣完
我們只點了一碗餛飩湯解嘴饞
餛飩皮薄餡鮮,且用大骨熬湯底,再加上客家傳統爆香油蔥,展現道地的客家口味
說實話,論口味還真不輸給附近的幾家花蓮扁食名店呢!!
*****蔡家湯圓*****
花蓮縣花蓮市光復街37號
楊子萱愛玉創立於1979年也是一間30年老店
就位在有名的海埔蚵仔煎隔壁
除了招牌愛玉外,賣得甜品總類超多
但我們的目標只有一個~招牌愛玉
招牌愛玉加上碎冰和檸檬,喝起來微酸清爽,口感也十分"咕溜"
但糖水和愛玉的比例似乎不太對,整杯愛玉喝起來,
大概只裝了1/3的愛玉,喝起來真的不太過癮....
.
且遇到沒禮貌的插隊人群,店家也沒制止,還先優先處理她們@@
*****楊子萱愛玉*****
地址:花蓮市自由街86號
電話:03-8323467
楊子萱愛玉對面的米噹泰式碳烤魚,也是最近美食節目推薦的,
看起來不錯,下次來試試!!
哇!到花蓮那麼多趟,第一次看到晚上才出沒的"宜蘭香炸螃蟹"
大家看看,這個排隊人潮真的太可怕了!!聽說至少要等上1-2個小時,
看來是無緣了!!下次有機會在來祭供五臟廟吧!!^^
*****花蓮市區小吃大集合*****
廣來牛肉乾店+圓滿粉圓冰店 http://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=9428&prev=9445&next=9114&l=f&fid=336
炸蛋蔥油餅+老牌蔥油餅 http://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=10692&prev=11776&next=9445&l=f&fid=336
田村壽司+鵝肉先生 http://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=11971&prev=12122&next=11934&l=f&fid=336
朱媽媽炸物+蹦康肉丸 http://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=12122&prev=12126&next=11971&l=f&fid=336
自強夜市:第一家烤肉串.妙不可言果汁店.蔣家花蓮創意官財板 http://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=12189&prev=12200&l=f&fid=336
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