張小康的秘密基地

宜蘭必吃美食除了上篇分享的5家宜蘭味肉羹外

另一項讓小康媽驚豔的銅板美食還有~乾麵

無論是麻醬麵/炸醬麵/乾拌麵.....家家都是經典

而且這裡的乾麵店裡所賣的招牌組合都是~乾麵+魚丸餛飩湯

組合一樣,但每家的特色和口感都不大相同,唯一相同的是.....都超好吃!!^^

小康媽都和朋友們開玩笑說:沒到宜蘭吃過乾麵,別說你吃過好吃乾麵喔!!

今天就直接和大家推薦其中4家宜蘭超好吃乾麵店

~來個好吃乾麵4連發,讓大家可以一次吃個過癮呦!

第一家就是這家位在羅東南路門上的無名麵店

完全沒有招牌,看起來也非常不顯眼,

如果沒有在地老饕推薦真的沒法想像這樣的店,裡頭居然存在著超美味的乾麵

就連在FB的打卡熱點中,這家麵店就叫"羅東無名好吃乾麵"

大家就知道這家乾麵有多厲害囉!^^

店裡賣得東西很簡單,就是乾麵/麻醬麵/魚丸/餛飩....的交叉組合

店裡面桌面上已經擺好許多放進乾麵特調醬料的碗

光走進來就可聞到超濃郁的陣陣麻醬味

雖然生意很好,客人絡繹不絕,

但老闆娘堅持著她不急不徐的煮麵動作

說實話等待的時間有點久,但煮出來的麵的確有超高水準

一上桌香味就撲鼻而來,即使肚子已有飽足感

小康媽仍忍不住大快朵頤

細麵口感Q彈不會軟爛

麻醬放得沒有很多,但香氣不減,吃起來感覺蠻清爽順口

魚丸是有包內餡的福州魚丸,塊頭算大,餛飩則皮薄內餡多

這碗魚丸餛飩湯也算品質之上

麻醬麵$25/魚丸餛飩湯$30

CP值真的蠻高的

*****羅東南門路乾麵*****

地址:羅東鎮南門路67號(真耶穌教會旁/南門路燦坤旁/全聯對面)

第2間羅東帝爺廟口喥咕麵原址顧名思義就在羅東帝爺廟口

近期才搬到羅東高工對面的新址處

因為在舊點時就是排隊名店,所以即使搬新家還是人氣搶搶滾

假日一點多來,還是得拿號碼牌排隊

依舊由老闆阿公掌大廚之位

同樣的~不管排隊的人潮多爆炸,老闆慢條斯里的tempo完全不受影響

難怪喥咕麵又叫瞌睡麵

除了要等排隊,還要等美食上桌呀!等....等....等!!

桌上的調味品都是吃喥咕麵缺一不可的經典配料

好吃乾麵上桌啦!沒有特別的醬料,就簡單的白麵/油蔥/醬油/黑醋....

重點是麵條,真的超好吃啦!應該是特製的!

外表看起來像粗陽春麵和意麵

但吃起來口感完全不像,反而有點雞蛋麵或豆芽麵的口感

簡單的外表和調味;卻有超意外的美味~~大推!!

餛飩麵~這裡的餛飩類似珍珠小餛飩,同樣皮薄餡多

餛飩魚丸湯與乾麵比起來就比較沒特色,

但麵/湯均一價1碗30元,仍算CP值頗高

*****羅東帝爺廟口喥咕麵*****

地址:宜蘭冬山鄉廣興村廣興路142號(羅東高工對面)

第3家好吃麵店位在宜蘭市中心的文昌路(第一肉羹也在附近)

與前2家麵店相比,這家文昌炸醬麵就屬於重口味些

因為除了麻醬麵外主打美食就是炸醬麵

湯品除了餛飩丸子湯還多了排骨湯

麵條選擇有寬/細2種,也都是口感獨特的正統宜蘭麵條

黑色炸醬就是這家店的秘密武器

拌在麵條裡,真的香氣四溢;口味適中,只有涮嘴,不會過鹹

老闆拌醬給得非常大方,麵的份量也非常足

小碗吃起來就有飽足感,如果點大碗的除非大胃王,不然應該夠2個人一起分享^^

麻醬麵也在水準之上,但和炸醬麵相比,炸醬麵是推薦首選^^

同樣又是魚丸餛飩湯

這家無論魚丸或餛飩塊頭都較大,且份量十足

*****宜蘭文昌炸醬麵*****

地址:宜蘭市文昌路38號

電話:(03)9351875

營業時間:上午6點~下午2點

最後一家就是頭城搶孤冠軍隊~綵宸小吃店

麻醬麵~麻醬給得量多,香氣與誠意十足

麵條就是普通的陽春麵,吃起來少了上述特製麵的Q彈口感

乾油麵~口味清爽順口,還蠻好吃的

來頭城,會發現許多麵店~主推小吃組合就是麻醬麵+蛤蜊湯

蛤蜊並不是頭城的特產,只是這裡的麵店會提供超便宜的蛤蜊湯(20元/碗)所以很受歡迎吧!

頭城另一家於省道上知名麵店~名字就叫"麻醬麵蛤蜊湯"

聽說這2家店老闆有親戚關係,但當地人較推薦的老店是這家綵宸小吃

*****頭城綵宸麻醬麵*****

地址:宜蘭頭城開蘭路103號