新竹城煌廟口本就是美食集中營


繼上次的"雙鐵半日遊"美食分享外


這次小康媽要和大家介紹的是一樣人氣很旺的~鴨肉許


 



 


熱愛烹煮料理的許老闆,30幾年前,原本是賣麵線羹,但因為生意太好,


面對每天大排長龍供不應求的壓力,讓他不能享受做菜的樂趣,


而任性地收起攤子。而現今許老先生,該是享兒孫福的年紀了,


卻還是不放心,堅持每天要騎著腳踏車,到店內監督掌控料理,光看到這一份認定與熱情,


終於明白,這才是真正的美味密訣喔!


 



 


創始人許爸爸早年曾北上飯店學藝,因此特別講究食材的品質,


堅持採用鴨場每日現宰、五斤左右的鮮鴨肉,先蒸熟再浸祕方滷汁,


然後用白糖熏烤而成,所以鴨肉不但鮮嫩多汁,還會有一股幽醇甘美的煙熏味喔!


更特別的是這裡配燻鴨的小菜居然是....醃小黃瓜泡菜,也算是獨家特色吧!


 



 


另外店裡還賣許多鴨內臟滷味


都還蠻好吃的,價位也OK,小康媽點的這一小盤約40~50元


 



 


炒麵....有股古早味的味道,應是用蒸鴨肉的原汁作湯底加上韭菜快炒


 


 


 


炒麵(55)~份量超多的,且其中還會暗藏2-3塊鴨肉呢!真划算....


 



 


鴨腸湯(大70元小60元)~因為大小碗只差10元,所以雖然小康媽一家只有少少的3口組,


我們當然還是點.....大碗啦!


瞧~鴨腸份量真的多到吃不完,清脆的口感真的讓人忍不住一口接一口!


反觀烤肉攤的烤雞腸.鴨腸....小小一份就要30~50元, 真是貴死人啦!


 



 


最讚的來啦!這是小康媽後來看到人人桌上都有一盤炒鴨血...而馬上加點的!


 



 


鴨血也是用小鍋快炒,用醬油膏、烏醋、白醋、糖、酒將新鮮鴨血兜得軟燙滑溜,


比豆腐還嫩上三倍,熱辣酸鮮更是超級開胃哩。


 來這裡超推薦必點料理喔!(炒鴨血50元)


 



 


在鴨肉許店牆上掛著“日理萬鴨”木匾,再看用餐時間客滿的人潮,


就知道它絕非浪得虛名。之前小康也曾在附近"原夜市鴨肉"吃過幾乎相同的料理,


鴨肉的部份小康媽覺的各有特色,


但就炒鴨血的部份......鴨肉許~~贏啦!大家有機會來嚐一嚐吧!


◎ 鴨肉許
 營業時間:早上11:00~凌晨02:00
 新竹市北門街185號
 Tel    (03)525-3290       


 




 


另一個要和大家分享的新竹伴手禮就是~福源花生醬


關於這個地方,小康媽可說是誤打誤撞找到的


他就在東大路旁,外表看起來是一間超不起眼的傳統雜貨店


但因為經過時裡面人潮超多,且外面停滿名牌轎車,所以小康媽就跟著人潮進去尋寶,


而意外發現這個....在地人才知道,口耳相傳的雜貨商店


 




 


主力商品就是這個~花生醬


是不是看起來似曾相識,有種非常熟悉的感覺!原來這就是大家從小吃到大的花生醬產地喔!

據聞最早新竹花生醬製造工廠多集中在東大路一帶,由於講究真材實料的作法和用料,


逐漸吸引大批顧客購買,打開知名度,但因時代的進步、利潤有限且人力不敷使用的情況下,


絕大部份花生醬工廠紛紛轉行,目前東大路工廠寥寥無幾,僅剩下東大路福源花生醬最具代表性。


 



 


店裡面沒有任何裝潢,只是擺滿了各式雜貨


除了花生醬外還賣許多糖果.餅乾.零食.茶點和芝麻醬


小康媽另外也買了一包炒花生.花豆和大乖乖, 價位也都還OK


福源目前會如此有人氣~另有一個小秘密就是....這是馬英九到新竹必買的伴手禮,


也因馬英九的超人氣旋風,花生醬熱賣到缺貨,老闆忙得叫怕,


上門的客人往往指定「要馬英九喜歡的那種」,成了另類的「馬英九現象」。




福源花生醬從不做廣告,只有內行人才知道,第二代經營者是曾清美和曾廷海姊弟,


曾清美說,小店開30年了,其父原是在苗栗後龍收購花生的批發商,可說是「花生達人」,


專挑超大顆粒油脂多的花生,循古法製造,不添加任何防腐劑,


火候掌握恰好,顧客上門常可買到還熱熱的花生醬(小康媽買到的就是熱的....真有意思!)



電話是:035328118


地址是:竹市東大路一段155號


 


雙鐵半日遊==>p://tw.myblog.yahoo.com/frankel-0802/article?mid=291&prev=383&next=59&l=f&fid=14

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