張小康的秘密基地

    

說起"海釣族"真味園~在板橋江子翠可謂是無人不知無人不曉

尤其是江子翠和新埔地區,凡是各大小婚慶喜宴,收到的帖子10張就有5-6張是請在海釣族

因為議會旁邊,這裡也深受許多政商名流喜愛

而這地方也是我們家重要的家庭聚餐首選

~長輩生日.過年回娘家(我們家是初6以後才回去).母親節.....等!都在這~~ 

 這家板橋人氣最旺的海鮮餐廳到底是如何崛起的呢?

其實老闆原本是在從事汽車買賣生意，他閒暇時最大的樂趣就是出海垂釣，

而釣回的深海魚常與親朋好友分享，但隨著出海次數的增加，

漁獲量也隨之大增，竟然造成親朋好友的壓力，因為實在太多且刮鱗去內臟處理得很累，

於是老闆就興起開設餐廳的念頭 , 因為賣得海鮮料理~食材新鮮價位又實在,所以廣受大眾歡迎

老闆不得不擴大經營面積，將原本經營汽車生意的店面也擴充成餐廳，

由原本70坪的小餐廳變成現在可宴請超過60桌,還有平面停車場的知名海鮮餐廳,真是無心插柳柳成蔭。

這裡提供的海鮮以海水漁產為主,都是天天向漁民採購新鮮直達的~鮮味十足!超鯖的啦 

所以海釣族幾乎全年無休,除了過年初夕到初五外~~

因為初一~初五魚市休市沒有新鮮的漁獲,寧可不賣呀!!

所以過年想到海釣族團聚喝春酒~可要等到初六以後呦! 

美嬤通常都訂8000~10000元的菜色,

即使是一樣的價位,每次來菜色還是會有點不同（除了招牌鮑魚粥+龍蝦捲）

第一個上桌的當然就是超澎湃的綜合海釣魚生魚片

不同生魚片有不同口感,切得又厚又大塊,讓人一入口就是超滿足的...

生魚片新不新鮮,看魚眼珠就知道

這尾塊頭不小的迦納魚（不知道是不是這樣寫？台語＂咖拉＂）

 一看就知道前不久還活潑亂跳 

 

 

鮑魚五彩沙拉(1萬元桌菜菜色)

第一次吃到新鮮的海螺肉,口感Q彈帶著淡淡海味~青啊!(1萬元桌菜菜色)

 

清蒸紅蟳(1萬元桌菜菜色)

處理的相當甘甜鮮美且方便食用

這道黃金玉米雞,我倒是第一次在海釣族吃到~

或許是因為當天爆桌,生意太好(5:00/7:00/9:00共3輪時間.都滿桌)

怕師傅來不及出菜,而安排的菜色吧!

雖皮Q肉嫩,又肥又香,但稱不上特別

 鹽焗活大蝦(1萬元桌菜菜色)

~鮮度一極棒,超甘甜的!!  

桌桌必點招牌~御用鮑魚粥（單點５８０元）

滿滿的海鮮食材,不僅味鮮且營養滿分,越煮越入味

吃不完還可加湯帶回去慢慢品味喔! 

ps:除了辦桌外,小康媽也經常看到三五好友晚上點一鍋鮑魚粥來此宵夜場 

近期的干貝料理,除了先前的XO醬處理方式外

還有更吃得出簡單鮮味的～蛤蠣絲瓜干貝 

是海鮮辦桌菜中難得的清爽烹調料理～真的超鮮甜！讚！ 

 三味拼盤~鮑魚沙拉.烏魚子.櫻花蝦或排骨酥

同樣也是沒有過多花俏裝飾,豪邁上桌

御品佛跳牆

用料豐富, 湯頭濃郁,是個有誠意的菜色

可單點外賣$1000,是年節送禮自用的好選擇

魚翅珍菇雞湯

湯頭清爽甘甜,料好實在,真的超滋補 

鮮露蒸海魚

據海釣高手~慈爸透露...這尾是紅條,是以肉質鮮美細緻甘甜出名的深海魚

雖然只是簡單的料理過程, 但卻能吃出鮮嫩海味喔!

這是上頭那尾迦納魚的魚頭和碎肉做出鮮魚料理

真的是把鮮魚料理處理的淋漓盡致,毫不浪費

 龍蝦玉皮捲＄１３８０（單點）

辦桌怎麼可以沒有龍蝦呢!!

這道龍蝦玉皮捲可是海釣族另一道必吃的招牌

新鮮龍蝦肉巧妙的結合在鮮蔬沙拉中,

外裹春捲皮,特殊的口感一定要來嚐嚐呦 

在過年期間居然提供這新聞台不斷播放

身價不凡的＂白鯧魚＂

美嬷說這尾白鯧過年期間菜市場魚商應該會賣2000元左右

９５００元的辦桌,居然有此貴賓上桌,老闆真的是佛心來著呀！ 

私房料理～高梁香腸

私房下酒菜~宮保魷魚

海釣族招牌料理價目表

 

 

 

難得的家庭聚會,讓人感受到親情的珍貴,

這樣的回憶和感動....我們希望能一直延續下去!! 

*****海釣族真味園*****

台北縣板橋市文化路2段126號(縣議會或何嘉仁美語旁)
TEL：02-2253-1234、2252-9999 FAX：02-2253-1100
營業時間：10:00~14:00/16:30~24:00