胡國雄古早麵是埔里當地的人氣小吃~也是小康媽回程在南投的最後一餐
胡國雄古早麵在埔里當地已是近百年的老店，傳統的好滋味傳承至今也已經是第三代了。
從日治時期的以肩挑麵擔、民國三、四十年的「腳踏車行動麵攤」…
到現在位於仁愛路充滿古色古香裝潢的「胡國雄古早麵」，
不變的美味依然保留著農業時期的傳統好滋味
我們一行人到胡國雄古早麵時~其實已經過了午餐時間.而且是非假日
時間約14:00左右;但當時卻3個門面裡外都是人.差點找不到位置坐
上圖是用完餐後才拍得照片~用餐的人還是不少
來胡國雄古早麵除了必吃的切仔麵外.種類多且價錢便宜到不行的黑白切小菜也是必點~
瞧~現在去哪裡吃到的30元的豬肉/豬內臟黑白切ㄚ!!
招牌切仔麵$30(湯)
這碗切仔麵以肉燥為調味佐料，將富彈性的手工黃麵加入豬骨熬煮的高湯中，
再放上一塊具有傳統意義的里肌肉片，看似簡單的切仔麵，其滋味可一點也不馬虎！
尤其那片看似薄薄的里肌肉片,除了是特色外其實也別具意義呦！
老闆說~前的農村社會能吃碗麵是就是件很了不起的事，而「肉」這玩意更是珍品，
因此古早時期的麵裡若是加了片肉（早期的肉片真是薄薄薄哩…）
對老一輩的人來說~可是珍品ㄚ!!有機會吃一碗胡國雄古早麵...就是當時最幸福的事了
因此，老一輩的人來到胡國雄古早麵吃麵，你會發現他們總是習慣將肉片留到最後才吃喔!!
招牌切仔麵$30(乾)
切仔粿仔條$30
這裡的粿仔條是類似米苔目那種...吃起來較有Q勁彈性
切仔雞絲麵$30
有趣的組合...蠻特別的!!
燙豆芽菜$20
超便宜的.份量不少~單純.清爽.青脆的好滋味
老闆娘推薦1~生腸$50
老闆娘推薦2~油豆腐2塊$15
會爆漿噴汁的油豆腐....極推
過貓沙拉$30....熟客必點.超讚!!
豬心$30....真的超便宜的!北部至少要價$50吧!!
除了好吃的古早料理外,店裡的擺飾也非常有意思，從桌椅、牆上的掛鐘、裝飾…
都是維持傳統擺設,真的是貨真價實的古早味麵店喔!!
胡國雄古早麵~就在埔里酒廠附近,到埔里一遊別忘了順道來點古早味喔!
電話：049-2990586
營業時間：08：00～20：00
如果你開車~中山高→中港交流道→中彰快速道路→接中二高→草屯交流道下
→循台14線(中潭公路)到埔里地區，過愛蘭橋至埔里鎮市區，直走中山路進入埔里鎮市區，
經埔里酒廠到三岔路至圓環，就可以看到位於仁愛公園旁的胡國雄古早麵
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