(感謝格友"熱帶魚"提醒)
嘉澎碳烤已經搬家囉!
正確地址: 宜蘭縣壯圍鄉美福村新南路3段110號 0972-249632 / 0972-249638
https://www.facebook.com/TAIYUMMY
"嘉澎碳烤"是近期宜蘭最夯的人氣小吃
位在偏僻的員山鄉七賢村堤坊旁的田間馬路旁
原本的攤位是向檳榔攤借屋簷.....根本也算不上是攤....
因為販賣100%充滿海味的澎湖牡蠣....驚豔了..意外來享受美食的宜蘭大學學生
一時之間在宜蘭PTT網站上爆紅.聲名大噪
讓從事建築業20年的老板,從低潮中翻紅,再創人生第二春
因生意實在太好.供不應求.目前嘉澎也從無店面的狀況下....在原址旁開設了店面和大大的招牌
嘉澎碳烤的菜單
除了下半部必點的推薦海味外
還有許多格友推薦的三星蔥肉串和其它常見烤肉菜色....重點是價錢都不貴呦!!
嘉澎碳烤的攤位分成2邊同步進行碳烤動作
一邊是由有廚師執照的老闆娘負責烤上圖的常見烤物
醬料也是老闆娘親自調配製作的~除了沙茶醬外另放了醬油.糖.玉桂...等6~7種成份。
而且精準掌握刷醬時間,烤出來的肉.蔬菜都色、香、味俱全
因為海鮮類的碳烤時間比較久...建議先點些基本烤物解解讒吧!
這邊的烤物很快就會送上桌.不需等太久
三星蔥肉串$25
豬肉片肥瘦適中,裡面包著在地知名的三星蔥,先烤、沾薄薄醬汁再烤一下
看起來油油亮亮的非常好吃.肉嫩蔥青.醬料也不會太死鹹喔!....果然讚!!
青椒$10....青脆好吃!
另一邊則是由老闆操刀的海味區
烤盤上正在烤得就是大家眾所期盼的~澎湖牡蠣
烤牡蠣原本是老闆和工地工班、三五好友的消遣
因為一趟澎湖遊的因緣繼會,讓老闆和澎湖牡蠣有了不解之緣,在澎湖當地漁民會先把牡蠣,
養在海上平台1年,再放到深海養1年,這樣栽培出來的牡蠣,碩大肥美,烤時爆噴的汁液,
會洋溢著海水的鮮鹹....也就是這爆汁的海味.吸引著像小康媽一樣無數的饕客前來
澎湖牡蠣 $100/12顆
等了超過30分鐘~引頸期盼的烤牡蠣終於上桌了
這裡的牡蠣比生蠔小一點,比一般蚵仔大很多,本身很新鮮,碳烤又逼出殼裡鮮鹹海味
不必加調味料或檸檬就很美味,之前的牡蠣因正值產期所以更大顆些.....賣8顆100元
現在因非產期所以牡蠣有較苗條些.老闆加碼為12顆100元,Size變小但海味不變喔!
老闆說烤牡蠣也是有技巧的~烤到開殼,裡頭湯汁微滾,即可吃
有些殼沒開,但外層乾而不焦,就是熟了,會幫忙打開殼後給客人食用
ㄚ! 終於見到廬山真面目了....好鮮美的牡蠣喔!
雖稱不上太肥美,但入口後真的會噴汁耶!
搭配鹹鹹的海味.在嘴中散開.真的有大海的味道耶!!
幾乎每一顆打開.殼中都還有微鹹的湯汁.吃起還真的超爽快的~來杯生啤酒一定超棒的!
甜貝150元/12-15粒
外觀看起來類似海瓜子.上桌前會先灑上胡椒鹽
味道也還不賴喔!但如果和牡蠣相比.....下次小康媽會多點幾盤..."澎湖牡蠣"啦!
ㄚ!趁著小康媽拍照的時間...大家居然快速的秒殺了我的....澎湖牡蠣...真的太殘忍啦!!
當天也意外的遇到美食節目來出外景
主持人是黑澀會的小薰
難得一起出遊的家其...幸運的和小薰合照呦!!(明明很興奮.還裝害羞喔!)
***** 嘉澎碳烤*****
地址:宜蘭縣員山鄉七賢村石頭厝路1號
◎電話:吳振輝:0972-249638/洪麗文:0972-249632
開車~請從七賢國小往前直行到堤防,右轉直走約5分鐘,看到「石頭厝路」即達
營業時間:下午2時~晚上9時(每月第3個星期一公休呦~)
下次來宜蘭我們一定要再來吃海味~
(下次小康媽不用拍照.一定要多叫幾盤.給它補回來啦!!)
******************補990822食記*********************
這是我們第N次到嘉澎碳烤享用周日下午茶啦~
因為這天的澎湖牡蠣超大顆的 $100/8顆(夏季),
所以特別拍照和大家分享一下.....真的超幸福的啦!!
超白嫩多汁的筊白筍也要推一下啦~$20/支
小卷(有卵)$100/3隻.....也非常好吃!但最推薦的除了牡蠣外....
就是每次吃都忘了拍照的"秋刀魚"$35/尾(3尾100元)
雖然有些魚刺吃起來有點麻煩,但香甜多汁的魚肉會讓你超懷念的呦~
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