張小康的秘密基地

今天小康媽要介紹的好吃人氣麵店就是~位在台南赤崁樓停車場旁左邊巷子口的"民族鍋燒老店"

到的當天看到這條排隊人龍~哇!果然名不虛傳ㄚ!

趕緊看看是什麼美味吸引大批饕客百吃不厭呢?

話說這家"民族鍋燒老店"是台南最古老、也最傳統的古早味鍋燒麵店，

創立於民國52年，第二代經營者李季達說，他們強調日式古早味口感，

而其中最讓他們自傲的好喝湯頭,可是用柴魚精心熬煮四小時而成的,難怪瀰漫著濃濃日本風味!

除了日式鍋燒口味外,另有魚餃和酸辣湯底可供選擇,

但經小康媽觀察10位客人中有8位吃招牌鍋燒系列,跟著....選....一定不會錯的啦!

鍋燒系列每碗60元,價位還算OK,另聽說他們的古早味紅茶也十分經典,有機會去吃可別忘了點一杯喔!

(小康媽......就忘了點啦!)

油炸的意麵麵條，是由中筋麵粉和鴨蛋以手工製做而成，即使經過油炸，仍能吃出香Q口感。

除了意麵外,還有冬粉.米粉.大麵和雞絲麵.....等,都是不錯的選擇喔!

鍋燒麵上桌了~ 我們一行人分別點了意麵.冬粉和雞絲麵

看起來賣相蠻雖然蠻普通的!但喝一口湯後真的有驚為天人的感覺.....十分清爽香甜,

柴魚湯頭真的為這碗鍋燒麵加分不少喔!

至於鍋燒麵的料，則堅持使用手工天婦羅，不論炸蝦子或炸旗魚肉,都非常新鮮且用料實在

再加上魚板.半熟蛋和蔥花真的是超棒的組合喔!

而且一碗麵中還放了2隻炸蝦呢!雖然蝦子沒有很大,但仍可感受到老闆的用心喔!

張小康和小恩都吃得很愉快喔!

另外絕對不能錯過的推薦小菜就是這盤~生魷魚~

吃起來的口感超滑嫩彈牙,讓人忍不住一口接一口,

好吃到吃完2盤後.....最後美嬷又打包2盤帶走在車上吃,一盤55元的價位也十分便宜!

而好吃的秘訣小康媽想除了魷魚新鮮且川燙功夫了得外, 獨家的特殊醬料也是這裡的秘密武器喔!

燙青菜也十分爽口好吃,高麗菜也燙得非常青脆,肉汁也不會太死鹹~

一直到我們一行人吃完了,排隊人龍不減反增~

小康媽覺的~民族鍋燒老店~料好實在且價位公道並有一定的堅持，

這應也是為什麼客人總是絡繹不絕的原因吧!

 大舅抱著寶貝小慈和小恩合影喔!

****民族鍋燒老店****

地址:台南市赤崁東街2號

電話: 06-2227254

營業時間：10：30~23：00     星期一公休

在赤崁樓附近其實還有一間天后宮,也是保存十分完善的一級古蹟喔!

這裡同時也充滿了小康媽.美嬷和Ri媽.小慈爸兒時的記憶點滴....

因為小時候小康媽也經常著父母參加進香團到處趴趴走呢!

只是這次再次舊地重遊~

美嬤的3個子女也都結婚生子了!同時也都帶著我們的第二代一起重遊台南, 真的意義非凡喔!

下次一定還要找機會一起來喔~