到過台南安平2~3次,之前小康媽一直和陳家蚵捲擦身而過
這次再來~"陳家蚵捲"當然列入小康媽的美食重點行程之一啦!
雖然這次排隊的人潮讓大家看到傻眼,心中也不斷掙扎......是否要放棄.....
但最終還是決定了解一下~~為何大家要排上大半天只為一盤....蚵捲呢?
崮中美味究竟為何呢?
住在安平的陳家,除了販賣蚵捲出名外,其實也是傳了三代的蚵業中盤商,
在第三代尚未接下家業前,一直都由母親陳秀月女士負責蚵仔方面的生意。
50幾年來,陳家一直以剝蚵賣蚵為業,名聲甚至傳透後山(花蓮);
後來陳秀月以蚵仔創造出一道美食--蚵捲,
由於味道鮮美,更在市政府的評選中被列為傳統美食之一,
而成為台南市家喻戶曉的陳家蚵捲。
由於安平鄰近外海,蚵仔的品質相當良好!加上陳家本就是當地蚵仔的中盤商,所以想當然爾
陳家蚵捲的料理即是以~蚵仔~為主力商品啦!
除了主角~蚵捲;另烤鮮蚵.蚵仔煎.現炒豆鼓蚵.蚵仔酥...也都是主力商品
另外不免俗的~台南最出名的"蝦捲"這裡也有賣喔!
來自安平外海蚵棚的現剝鮮蚵加上雞蛋和大量豆芽菜.小白菜,太白粉皮又不會太厚,真的恰到好處,
小康媽非常愛吃也經常吃蚵仔煎,對於陳家的蚵仔煎~小康媽給予不錯的評價喔!
蚵仔酥~100元/盤
份量還好,炸的酥脆但有點油,蚵仔還蠻大的~~ 沒有特別推薦
蝦捲~45元/2條
炸的酥脆金黃, 也看的到蝦肉....還不錯!
蚵捲~45元/2條
蚵捲以柔軟多汁的鮮蚵、魚漿、佐以去除油膩和提味的蔬菜,沾上特殊的裹粉油炸,
金黃的外皮口感炸的比蝦捲更為酥脆,內餡鬆軟,熱熱的吃還蠻好吃的。
一口咬下都吃得到蚵仔,算是料好實在
但說實話~不知是否等太久,等到沒味口還是曬昏了.....
對於陳家的蚵捲....小康媽並沒有特別驚豔的感覺,雖然好吃但就是覺得沒什麼.....特別!
不知道吃過的人,有同感嗎?
接下來也是人氣很旺的~烤鮮蚵~100元/盤....但要等約10~20分鐘
可以吃的出鮮蚵的新鮮與鮮美,其中夾著淡淡的海水鹹味.....
鮮蚵也算大蚵,但吃2~3顆後就覺的沒有特別的感覺,且1盤9顆也不算便宜,嚐嚐鮮就好!
在安平地區,"陳家蚵捲"的人氣真的很旺,排隊漫延的人潮整各是排到後面巷子裡,
而當天我們也是在大太陽下排隊等了約1小時才吃到這餐
說實話對於"陳家蚵捲"下回如果還是大排長龍,小康媽應該不會再花時間排隊了!
因為覺的他的料理其實特殊性不大....
但來到這裡可別錯過剝蚵的特殊景象喔 !
每天早上5 時~10 時、下午 1 時~ 6 時,
可以在陳家店面右前方看見近十位歐巴桑在現場剝蚵喔!還蠻有趣的!
陳家蚵捲專賣店
電 話>> 06-2229661
地 址>>台南安平路786號
營業時間: 早上10:00~晚上21:00
留言列表