花蓮好吃的美食小吃真的超多的

但極具特色又讓人懷念的~

小康媽首推~紅瓦屋

當初紅瓦屋會吸引小康媽注意就是因為這盤....

顏色擺盤超鮮豔的綜合野菜拼盤

後來又遇到老朋友熱心的上網向我推薦花蓮光復必吃的烤魚

(雖然這位朋友忘了店名........,但小康媽確定就是紅瓦屋沒錯)

接著就讓小康媽和大家分享這次美好且正港ㄟ原汁原味風味餐吧!!

 

到了光復後,請循著"馬太鞍濕地"的指標或GPS設定會比較容易找到

紅瓦屋開業已經快30年了,是馬太鞍當地第一家原住民特色餐廳

主要供應阿美族特色料理與咖啡

 

目前由第二代媳婦接手經營,老闆娘本身是位藝術家,

所以餐廳內外到處都擺設著老闆娘的作品

多數是以漂流木.石頭為主要創作素材,別具原住民工藝特色

用餐之餘,還可觀賞藝術品, 真的十分愜意享受

作品以貓頭鷹居多,據說貓頭鷹對原住民而言是守護神的象徵

這裡的部分作品有標價,如果喜歡也可以買回家呦!!

 

餐廳入口處的生態魚池,引進附近的山泉水, 裡頭就飼養著台灣鯛

幸運的話,還可看到老闆在此直接表演原住民特有撈魚特技喔!!

餐廳入口處也有可愛栩栩如生的貓頭鷹木雕作品

 

 

先到點菜處點餐,菜單會依據當日食材做調整

所以直接寫在黑板上,份量大小可直接請店員調整或建議,價位會稍微不同

(103.02.07更新:招牌料理幾乎都有調漲-石頭火鍋800元/炭烤魚360元)

 

 

這裡的餐點份量不小,小康媽這份綜合野菜拼盤是小份的

小康媽真的太愛吃菜了~這盤野菜拼盤真是完全中獎對胃

不同一般吃的生菜沙拉,裡面的食材完全原汁原味

蓮子.秋葵.山蘇.苦瓜.紅番茄.芭樂.過貓.花生.木瓜.龍鬚菜.四季豆.大小黃瓜.蘆筍.生蒜青.....

這樣的搭配真的超具創意,再加上老闆娘特製醬料

風味獨特,清爽美味......極推!

ps:食材會隨著季節做變化,所以一年四季都可吃到當季最鮮美的食蔬喔!!

但當然也有人覺得吃不慣!尤其小朋友們幾乎完全不買單.

 半天筍排骨湯

 

 半天筍就是檳榔心,之前小康媽從沒吃過

吃起來其實沒有特別的感覺,但湯頭卻相當清爽甘甜

排骨也非常加分,也是一道份量十足料好實在的湯品

 

接下來就是重頭戲~石板鹽烤魚360

完全不抹任何人工香料的石板鹽烤魚,現撈現烤,

塊頭也很大,但等待的時間要久一點

假日沒有預約,可是吃不到喔!!

 

  直接剝了魚皮就可大啖美食了!!

老闆在魚體內塞了特製香料,肉質非常肥厚鮮嫩香甜,完全沒有腥味

美味極了!!.....再推.....一定要點!!

 

紅瓦屋的另一項必點招牌是"石頭火鍋"

但份量更大,想吃可要多揪一些人呦!!

這是小康媽很喜歡的一家花蓮原住民餐廳~和大家分享!!

*****紅瓦屋文化美食餐廳*****

地址: 花蓮縣光復鄉 976 大全村大全街62巷16號

Tel:03-8704601

(以上為2011.12月食記)

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(補103.02.04食記)

其實繼上面這篇2011.12月的紅瓦屋食記後

迄今~小康家再訪紅瓦屋的次數已有N次了

 紅瓦屋14.JPG

這次再補食記主要就是因為這鍋真的有"石頭"的"石頭火鍋"

 紅瓦屋5.JPG

 

來了幾趟都無法如願以償

這次終於趕在開店沒多久就殺進店裡,

如願大啖美食佳餚

招牌石頭火鍋上桌前的模樣~大量生鮮魚塊+生鮮蝦+新鮮野菜+1盆水

 紅瓦屋8.JPG

紅瓦屋7.JPG

 

接著工作人員帶來了這道招牌菜的主角"石頭"

沒錯!就是一鍋已燒到火紅,溫度上千的石頭

 紅瓦屋9.JPG

 

接著展開魔法~

將炙熱的石頭先沾那鍋冷水

瞬間熱氣如火山爆發般上竄

再迅速的將滾燙冒煙的石頭放入火鍋內

 紅瓦屋10.JPG

 神奇的事情發生囉!

約放了8-10顆石頭後,

整鍋鮮魚火鍋不需瓦斯加熱,就已經燒滾的不像話啦!

 紅瓦屋13.JPG

 最後灑上香氣十足的季節野菜

約10分鐘,招牌石頭火鍋就煮熟可以搶食啦!

真的是一道兼具美味與視覺享受的原味料理!

雖然要價800元,仍非常推薦呦!

  紅瓦屋1.JPG

鹹豬肉

紅瓦屋2.JPG

雨來菇

紅瓦屋3.JPG

季節野菜

紅瓦屋4.JPG 

招牌碳烤魚$360

紅瓦屋6.JPG    

小康家這次來訪共4大3小

經工作人員建議僅點了4菜1湯

原先大家都擔心會吃不飽

但事實是~都飽到求饒呀!哈!

故建議大家點餐時,可請教工作人員餐點份量,免得浪費囉!

紅瓦屋12.JPG

紅瓦屋11.JPG    

餐廳用餐區外的烤魚區

真的辛苦工作人員在這麼炙熱的環境中幫我們準備美食

烤功真的超讚!謝謝你們喔!

花蓮光復。紅瓦屋文化美食餐廳~

是小康家到花蓮最愛的原住民餐廳

與大家分享!真的值得等待與不斷再訪呦!

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