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在台中有一座不靠港的觀光魚市,販賣新鮮的漁獲海鮮~哈魚碼頭
哈魚碼頭是由台中魚市場投資興建的,在今年初才正式開幕
在這裡可以吃到比梧棲漁港更高檔漁貨，但價格平均較一般市場便宜二至三成，
而且特邀外縣市EX:台東成功、蘇澳等漁會進場設攤，依時令新鮮直運特產漁貨，
可現點烹調，不似梧棲漁港以在地海產為大宗。
哈魚碼頭外面有一台"哈魚一號遊艇",聽說是特別由高雄港運來的;
另外還有餐廳.景觀咖啡區和廣場水舞表演
但說實話小康媽覺得~這個魚市場雖然外觀十分新穎.明亮.乾淨且幾乎無魚腥味
但裡面設櫃的商家和魚貨並不多,且有半數都是乾貨,販賣新鮮海鮮的店家只有幾家
當然~也是生意最好的!!場內空間也沒有想像的大喔~
但廁所非常清潔有特色~還有養魚呦!!如果想走走逛逛還算不錯的地點
但如果想吃膨湃的海鮮大餐,可能要失望了!!
而我們這天到哈魚碼頭是事前有目標的~
就是小康爸住台東的格友推薦的"佳濱成功旗魚專賣店"
成功漁港是台灣沿海地區最具規模的漁港，擁有乾淨海域，且因為黑潮經過帶來豐富的魚量，
當中又以旗魚的知名度最高，占總產量值得八成。而位在哈魚碼頭中的"佳濱成功旗魚專賣店"
就是每天以零下50度極速超低溫保鮮處理的黑鮪魚/白旗魚生魚片的專賣店，
除了現場可以嚐鮮外,主要也做宅配服務,讓大家在家就可輕鬆品嚐台東成功的新鮮旗魚生魚片
佳濱成功旗魚專賣店,攤位設計極富現代感,座位不多,只有師傅櫃檯前的6-8個座位
現場提供的現點生魚片餐點如上~
生魚片總類很多~小康媽也搞不懂什麼頂級.特選.特級.極品.....等差異
就直接來一盤"綜合生魚片"比較快吧!(9片200元)
生魚片沒有多餘的裝飾,但光看色澤就知道~超新鮮的!!
包含鮪魚和旗魚~
點餐後~老闆還會提供熱騰騰的日式麥茶
當然如果你喜歡的話,就點一壺清酒~超鯖生魚片配上日式清酒,小酌一番....這才叫享受呀!!
本店在台東的佳濱成功旗魚專賣店到底如何處理提供"超低溫成功旗魚"呢?
1.漁船於近海捕魚 (凌晨出海、中午入港)
2.旗魚拍賣
3.當天的新鮮魚貨買入先做基本的冷藏處理
4.再由老經驗的師父作分段處理
5.由真空人員作 ( 絕無添加一氧化碳或任何成分) 真空包裝
6.再將成品放入急速冷凍機作急速冷藏
7.再將生魚片移至超低溫冷凍庫存放 (零下50 度)
1.漁船於近海捕魚 (凌晨出海、中午入港)
2.旗魚拍賣
3.當天的新鮮魚貨買入先做基本的冷藏處理
4.再由老經驗的師父作分段處理
5.由真空人員作 ( 絕無添加一氧化碳或任何成分) 真空包裝
6.再將成品放入急速冷凍機作急速冷藏
7.再將生魚片移至超低溫冷凍庫存放 (零下50 度)
最後直送到台中哈魚碼頭或大家的家裡啦!!
*****佳濱成功旗魚專賣店*****
地址:台中市南屯區環中路4段2號(台中魚市場哈魚碼頭生鮮8區)
電話:04-23811422
提供~黑貓宅急便全國宅配喔!!
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