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什麼是合鴨米?

老實說小康媽第一次聽到也是一頭霧水.霧殺殺???

先從合鴨說起吧!

合鴨~是一種由番鴨、法國鴨、北京鴨、雜交所產生出的新品種混血鴨

而合鴨米~就是一種採鴨、稻共棲完全無農藥無化肥的的有機自然農法

將合鴨放養在稻田中,讓合鴨吃稻田間的害蟲(負泥蟲、福壽螺等)

而合鴨的排泄物也是稻禾最好的肥料

在這種農法所種植出來的稻米,不僅有機且特別香Q好吃

相對的~可以在有機稻田中恣意悠遊長大的合鴨,口感同樣不凡

了解"合鴨米"後,相信大家都非常期待吧!

那在哪裡可以吃到那麼棒的有機美食

當然就是小康家最愛的"宜蘭"囉!

現在就趕快和大家分享宜蘭在地的2家合鴨米美食啦!

 

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首先是位在礁溪的"合鴨米灶腳"

店內位置不多,但裝潢擺設簡單明亮整潔

用餐環境蠻舒服的

 

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主要招牌~就是合鴨米與合鴨料理

另外有幾項現炒蔬食料理,也蠻推薦的

如果人少又想將店內招牌一網打盡

建議可直接點鴨肉套餐$150

 

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合鴨切盤

 

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合鴨因在有機田中獲得足夠的養分與食物,加上活動量充足,

因此肉質不僅特別健壯且脂肪量極低

肉質細緻可口,真的非常好吃

 

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礁溪溫泉鄉特產的溫泉皮蛋

 

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光看皮蛋剖切的顏色漸層~如此閃亮亮

就知道超好吃啦!愛吃皮蛋的蛋友千萬別錯過!哈! 

 

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三星蔥菜埔蛋

 

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炒三菇

 

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梅子鴨肉卷

鴨肉用甘蔗煙薰高梁酒蒸.中間包紫蘇梅~推!推!

 

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鴨肉飯$40(三味蛋+無骨合鴨肉+小黃瓜+醬菜)

三味蛋很特別~又是一個鹹淡+皮蛋+滷蛋的混血組合

不知道是不是心理作用,真的覺得合鴨米吃起來特別香Q好吃

 

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最後配上一碗鴨血湯和鴨肉丸子湯

完美的合鴨米美食饗宴~滿足!

****合鴨米灶腳****

地址:宜蘭礁溪信義路59號

電話:03-9886730

 

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第二家位在蘇澳的合鴨米美食"稻香園"

想吃真的可花點時間找呀!

哈!看照片就知道是位在一個前不著村後不著店的田間小路上

稻香園原本是蘇澳車站附近有名的巷子內美食

但因攤子位子不多加上租金和想就進照顧自家農田/菜田

所以就把小攤直接搬回家啦!

 

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店裡沒有過多的裝潢,就是一般的家裡擺上簡單桌椅

牆面上有合鴨米的圖文介紹

另不論是合鴨米灶腳還是稻香園現場都有販賣合鴨米相關產品

 

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比較特別的事~稻香園是一家無菜單小吃店

直接告訴老闆想吃什麼多少人,老闆就會直接幫忙配!

 

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招牌雞肉飯$40~$45(小康媽沒問老闆.查了下網路,但大家寫得都不太一樣)

粒粒飽滿鮮明的米飯加上味道清爽適中的雞油淋醬

真的超涮嘴,份量不多,連吃2-3碗也不為過

 

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招牌蕃茄炒皮蛋-超下飯!必點!

 

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稻香園賣的所有食材幾乎都是老闆自家種/養的

聽說連醬油都是自己釀的

食材講究且有機健康,口味上和合鴨米灶腳相似,

都是偏清淡清爽,但也都吃得出食材最原始的鮮甜美味

2家都很合小康媽的胃

只是或許稻香園全部使用自己栽種的有機食材

所以以小吃店來說價位不算平價(每人約200~250元左右)

但仍吸引許多追求好味道的老饕固定報到喔!

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****稻香園****

宜蘭蘇澳鎮城東路199巷1號(鄰近蘇澳交流道.開車5~10分鐘就可以到了)

電話:03-9904049/0956-895265

營業時間:11:00-14:00/17:00-19:00(建議可先打電話確認一下)

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