什麼是合鴨米?
老實說小康媽第一次聽到也是一頭霧水.霧殺殺???
先從合鴨說起吧!
合鴨~是一種由番鴨、法國鴨、北京鴨、雜交所產生出的新品種混血鴨
而合鴨米~就是一種採鴨、稻共棲完全無農藥無化肥的的有機自然農法
將合鴨放養在稻田中,讓合鴨吃稻田間的害蟲(負泥蟲、福壽螺等)
而合鴨的排泄物也是稻禾最好的肥料
在這種農法所種植出來的稻米,不僅有機且特別香Q好吃
相對的~可以在有機稻田中恣意悠遊長大的合鴨,口感同樣不凡
了解"合鴨米"後,相信大家都非常期待吧!
那在哪裡可以吃到那麼棒的有機美食
當然就是小康家最愛的"宜蘭"囉!
現在就趕快和大家分享宜蘭在地的2家合鴨米美食啦!
首先是位在礁溪的"合鴨米灶腳"
店內位置不多,但裝潢擺設簡單明亮整潔
用餐環境蠻舒服的
主要招牌~就是合鴨米與合鴨料理
另外有幾項現炒蔬食料理,也蠻推薦的
如果人少又想將店內招牌一網打盡
建議可直接點鴨肉套餐$150
合鴨切盤
合鴨因在有機田中獲得足夠的養分與食物,加上活動量充足,
因此肉質不僅特別健壯且脂肪量極低
肉質細緻可口,真的非常好吃
礁溪溫泉鄉特產的溫泉皮蛋
光看皮蛋剖切的顏色漸層~如此閃亮亮
就知道超好吃啦!愛吃皮蛋的蛋友千萬別錯過!哈! 
三星蔥菜埔蛋
炒三菇
梅子鴨肉卷
鴨肉用甘蔗煙薰高梁酒蒸.中間包紫蘇梅~推!推!
鴨肉飯$40(三味蛋+無骨合鴨肉+小黃瓜+醬菜)
三味蛋很特別~又是一個鹹淡+皮蛋+滷蛋的混血組合
不知道是不是心理作用,真的覺得合鴨米吃起來特別香Q好吃
最後配上一碗鴨血湯和鴨肉丸子湯
完美的合鴨米美食饗宴~滿足!
****合鴨米灶腳****
地址:宜蘭礁溪信義路59號
電話:03-9886730
第二家位在蘇澳的合鴨米美食"稻香園"
想吃真的可花點時間找呀!
哈!看照片就知道是位在一個前不著村後不著店的田間小路上
稻香園原本是蘇澳車站附近有名的巷子內美食
但因攤子位子不多加上租金和想就進照顧自家農田/菜田
所以就把小攤直接搬回家啦!
店裡沒有過多的裝潢,就是一般的家裡擺上簡單桌椅
牆面上有合鴨米的圖文介紹
另不論是合鴨米灶腳還是稻香園現場都有販賣合鴨米相關產品
比較特別的事~稻香園是一家無菜單小吃店
直接告訴老闆想吃什麼多少人,老闆就會直接幫忙配!
招牌雞肉飯$40~$45(小康媽沒問老闆.查了下網路,但大家寫得都不太一樣)
粒粒飽滿鮮明的米飯加上味道清爽適中的雞油淋醬
真的超涮嘴,份量不多,連吃2-3碗也不為過
招牌蕃茄炒皮蛋-超下飯!必點!
稻香園賣的所有食材幾乎都是老闆自家種/養的
聽說連醬油都是自己釀的
食材講究且有機健康,口味上和合鴨米灶腳相似,
都是偏清淡清爽,但也都吃得出食材最原始的鮮甜美味
2家都很合小康媽的胃
只是或許稻香園全部使用自己栽種的有機食材
所以以小吃店來說價位不算平價(每人約200~250元左右)
但仍吸引許多追求好味道的老饕固定報到喔!
****稻香園****
宜蘭蘇澳鎮城東路199巷1號(鄰近蘇澳交流道.開車5~10分鐘就可以到了)
電話:03-9904049/0956-895265
營業時間：11:00-14:00/17:00-19:00(建議可先打電話確認一下)
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