張小康的秘密基地

愛吃古早麵的小康媽早就把~關西ㄤ咕麵納入口袋名單許久,只是遲遲沒有機會吃到

就在前不久,一次沒有任何計畫的隨便走週日小旅遊中,經過關西,

也就剛好逮到機會滿足一下口腹之欲呀!!

ㄤ咕麵的外觀在一排樸實的住家中,顯得特別突出

據說是老店原址重新改建整修,店齡已有50多年的歷史，目前由第三代接手

ㄤ咕麵之所以會受歡迎~我想除了食物好吃外,店名也是吸引大眾興趣的

緣故是~ㄤ咕麵店創始人林阿公以前在賣麵時很喜歡逗小朋友，並發出「ㄤ咕、ㄤ咕」的聲音，

小朋友覺得很好玩，也就有樣學樣跟著叫。當時因沒有招牌，客人不知怎麼稱呼他的店，

每當要吃麵時，都會說：「來去ㄤ咕吃麵」，「ㄤ咕麵」的名號就這樣誕生啦!

菜單

除了招牌客家麵食外,小菜選擇多且好吃有特色亦值得推薦

但一碗45元的招牌麵其實感覺有點小貴~~

小康媽很喜歡他們家的小菜~$30/盤

都獨具客家特色~像百香果泡菜.芋頭和這盤懷念的古早味菜頭泡菜....都和起來超好吃的!!

張小康最愛的花生,看起來外表油亮美味,吃起來口感與味道也是一絕喔!!

清燙五花肉$60

簡單的烹調就可引出新鮮豬肉的香甜口感,

當然最特別的還是這盤不斷對著我們笑的~特製客家桔醬

酸甜口感,感覺特別清爽健康

燙魷魚$60~口味普通

終於等到主角~ㄤ咕麵$45

ㄤ咕麵用的是附近振振興製麵舖的特製關西扁油麵，

這種關西扁麵沒有一般圓油麵那樣硬，且店家堅持採用傳統竹簍燙關西麵條，

瀝乾後再淋上家傳香蔥油，加入豆芽和韭菜，口味清爽且香氣四溢,麵條也Q彈順口喔!!

對客家板條情有獨衷的小康媽,還是選擇了乾板條

真的要讚歎他們家的家傳香蔥油,不僅不油清爽且把乾麵襯托的更香~~

ps:在烹煮櫃檯上有一瓶特製客家辣醬,加一點進去更讚喔!!但有辣勁請小心!

這是店家張貼關於振興自然麵的介紹~

這碗餛飩三角板湯($40),也是不容錯過的

外型呈三角形的三角粄，煮過後外皮有一點透明，無論吃起來或看起來都很像水晶餃，

裡面包子碎肉和豆干,口感Q彈扎實。但小康媽更推薦他們家的餛飩，

吃起來超咕溜順口,內餡肉質香甜可口,張小康可是一口接一口呢!!

另有許多客人推薦這裡的肚片湯，聽說豬肚清爽不油膩，選用細火慢熬的大骨湯，

味道清淡香甜，下次來一定要點一碗來嚐嚐

吃完ㄤ咕麵後,到附近轉角的仙草專賣店逛逛,產品蠻多的,

也親眼看到原來上圖的植物就是仙草,這真的走到山裡即使看到也認不出來吧!!

而我們外帶了一碗"高級燒仙草"

為何高級?因為一碗要價$65,但吃過後小康媽絕得值回票價

因為這裡的燒先草是現點現煮,且裡面的配料用料實在且健康養身,吃起來真的特別好吃!!

*****ㄤ咕麵*****

官網：http://anggu.myweb.hinet.net (有宅配)

地址：新竹縣關西鎮光復路33號

【營業時間】上午１１：００至下午２０：００，每週二公休。